Cibule oloupeme, vložíme do vroucí osolené vody a krátce povaříme. Slijeme, necháme okapat, ostrým nožem seřízneme vršky a lžičkou opatrně vydlabeme. Vnitřky jemně nasekáme.
Housku pokrájíme a namočíme do mléka. Když rozměkne, vymačkáme ji.
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Mleté maso promícháme s vymačkanou houskou, vajíčkem, podle chuti okořeníme, osolíme a smícháme se sekanou cibulí. Vzniklou směsí naplníme cibule, naskládáme je do vymazané zapékací misky, pokapeme rozpuštěným máslem, podlijeme vývarem a zapékáme asi 20 minut.
Před koncem pečení posypeme zapečené cibule sýrem a když se sýr rozteče, servírujeme.