Větší osušené kuřecí plátky nařízneme tak, abychom si udělali kapsu, kterou budeme plnit. Maso můžeme použít i vepřové. Kapie očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Vnitřek kapsy osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Kuřecí kapsy naplníme plátkem sýru, šunky a krájenou kapií.
Kuřecí kapsu opatrně obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
Kapsu smažíme na oleji z obou stran dozlatova a ukládáme na sací kartu.
Plněné kuřecí kapsy s kapií podáváme s bramborovou kaší apod.