Plněná vepřová panenka
Vepřová panenka naplněná pikantní nádivkou z krůtích nebo drůbežích jater, žampionů, mandlí a oliv.
3.4985x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| olej | |
| sůl | |
| mletý bílý pepř | |
| voda na podlití | |
| 900-1000 g | vepřová panenka |
nádivka | |
|---|---|
| 1-2 ks | vejce |
| 20 g | máslo |
| 70 g | mandle |
| 200 g | žampiony |
| 200 g | krůtí játra |
| 70 g | olivy bez pecek |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Neprve si připravíme nádivku. Játra nakrájíme na drobné kostičky a opečeme je na oleji a másle. Pak je vložíme vychladnout do mísy.
Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Mandle spaříme, oloupeme a spolu s olivami je taky nakrájíme na nudličky. Vše přidáme do mísy k játrům, osolíme, opepříme a přidáme vejce. Nádivku můžeme zahustit trochou strouhanky.
Panenku podélně nakrojíme, lehce ji naklepeme tupou hranou nože a naplníme připravenou nádivkou. Naplněnou panenku omotáme kuchyňskou nití nebo ji spojíme kuchyňskými skřipci či jehlami. Povrch masa osolíme, opepříme.
Rozpálíme pánev, přilijeme olej (nebo výpek z jater) a panenku krátce opečeme. Pak maso pečeme v troubě případně jej jemně dusit. Maso podléváme vývarem a výpekem. Není třeba je péct dlouho.
Po upečení z masa odstraníme nit nebo skřipce, závitky nakrájíme a servírujeme s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s houbami | Recepty s drůbežím masem | Recepty s vepřovým masem | Recepty na náplně a nádivky | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena