Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky a dáme vařit do mírně osolené vody.
Uvařenou brokolici scedíme, přendáme do mísy a rozšťoucháme vidličkou. Přidáme hladkou mouku, vajíčka a osolíme podle chuti. Vše promícháme.
Ze vzniklé hmoty tvoříme brokolicové placičky, které vkládáme do rozpáleného oleje a po obou stranách usmažíme.
Placičky u čerstvé brokolice podáváme s vařeným bramborem.