Olej smícháme s chilli omáčkou, pepřem a solí. Rozpůlíme chilli papričky, odstraníme jadérka, lusky omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Ty přisypeme do omáčky. Dáváme pozor, abychom si
Žebra nakrájíme na jednotlivé kosti, dobře potřeme omáčkou a alespoň hodinu v lednici marinujeme.
Maso vyjmeme z marinády, položíme na mřížku a dokřupava grilujeme.
Podáváme jen se zeleninou nebo salátem a pečivem.