Petrželku opereme, osušíme, zbavíme tvrdých stonků a nasekáme najemno.
Vejce našleháme s vodou a vmícháme krupičku. Přidáme špetku muškátového květu, jemně sekanou petrželku, osolíme a zpracujeme těstíčko.
Z těsta pak lžičkou vykrajujeme petrželkové nočky, které zaváříme přímo do polévek.