Pestré zapékané brambory

Obdoba francouzských brambor trochu jinak.


4.110x
120 min
1×

Ingredience

5 dkgčesnek
6 lžicolej
1 lžičkasůl
4 ksvejce
2 lžícepetrželka
1 kgbrambory
2 lžičkymajoránka
1 lvoda
10 dkghouby
200 mlsladká smetana
2 kstavený sýr
5 špetekmletý černý pepř
20 dkgeidam 30%
3 špetkymuškát
2 lžičkycelý kmín
15 dkgbílá paprika
30 dkgtočený polský salám
20 dkgoloupaná cibule
2 lžíceostrá worcesterová omáčka

Postup přípravy

Brambory ve slupce dáme vařit v litru vody se lžičkou soli. Jakmile jsou napůl měkké, scedíme a dáme je vychladit na chladné místo. Během jejich vaření si zatím připravíme ostatní ingredience. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostky. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Papriku zbavenou jádřince a stopky přeřízneme podélně na čtvrtky a pak na tenké plátky. Točený oloupaný salám nakrájíme na čtvrt kolečka. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlměsíčky nebo případně čtvrt měsíčky. Sýr eidam nastrouháme na hrubém struhadle. Houby očistíme a nakrájíme na menší kostky nebo plátky. Do většího hrnce nakrájíme na plátky vychladlé brambory i se slupkou. Přidáme olej, všechnu zeleninu a koření, salám, houby a worcesterskou omáčku. Podle chuti dosolíme. V hrnci všechny ingredience řádně promícháme. Přesypeme do hlubšího pekáče a dáme péci při 200 °C. Během pečení pravidelně promícháváme. V malém kastrolku zatím ve smetaně nebo mléce rozpustíme tavený sýr. Ke konci pečení posypeme zapékané brambory petrželkou, zalijeme rozpuštěným taveným sýrem a zasypeme nastrouhaným eidamem. Ještě chvíli zapékáme. Zapékané brambory ihned podáváme. Pestré zapékané brambory můžeme na talíři zdobit kečupem, čerstvou petrželkou nebo pórkem. Vhodnou přílohou je čerstvý vychlazený okurkový salát a pivo. Olej můžeme nahradit čerstvým máslem, eidam můžeme nahradit uzeným eidamem. Kdo má rád ostré, může do směsi přimíchat jednu rozkrájenou feferonku.
user-icon

autor Radek71


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pestré zapékané brambory

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena