Pestrá jehla s mátovou omáčkou
Výborný vegetariánský špíz z brambor, jablka obalovaného v sezamu a brokolice. Podáváme s cibulovo-mátovou omáčkou.
3.0584x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 lžíce | cukr |
| 1 ks | vejce |
| 24 ks | brambory |
| 2 ks | cibule |
| 3 ks | jablko |
| 1 ks | brokolice |
| 2 lžíce | máta |
| 150 g | sezam |
| 4 lžíce | sherry ocet |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
| citronová šťáva | |
podle potřeby | |
| olivový olej | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Malé brambory povaříme 25 minut v osolené vodě, poté je scedíme. Nejlépe použijeme nové brambory, které nemusíme loupat, stačí je pouze dobře omýt. Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme 2 minuty ve vodě, potom necháme okapat, prolijeme studenou vodou a zakapeme citronem. Brokolici osolíme a opepříme. Jablka rozdělíme na osminky, řezné plochy potřeme vejcem, obalíme v sezamu a necháme zaschnout.
Na oleji osmahneme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulku, posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat, přidáme polovinu máty, 100 ml vody, ocet ze sherry, povaříme a necháme vychladnout. Do hotové omáčky vmícháme zbytek nasekané máty.
Brambory, brokolici a jablka střídavě napichujeme na 8 jehel, potřeme je olejem a z každé strany grilujeme asi 2 minuty.
Pestré jehly podáváme s mátovou omáčkou.
Na oleji osmahneme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulku, posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat, přidáme polovinu máty, 100 ml vody, ocet ze sherry, povaříme a necháme vychladnout. Do hotové omáčky vmícháme zbytek nasekané máty.
Brambory, brokolici a jablka střídavě napichujeme na 8 jehel, potřeme je olejem a z každé strany grilujeme asi 2 minuty.
Pestré jehly podáváme s mátovou omáčkou.
autor 100
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..