Ingredience
| 1 lžíce | olej | |
| 1 lžíce | máslo | |
| 5 cl | brandy | |
| 5 kuliček | nové koření | |
| 1 kelímek | smetana ke šlehání | |
| 800 g | hovězí svíčková | |
| 1 lžíce | celý černý pepř | |
| 1 lžíce | celý bílý pepř | |
| 1 lžička | celý červený pepř |
Postup přípravy
Do hmoždíře vsypeme všechny tři druhy pepře, nové koření a důkladně je rozdrtíme na hrubší prášek. Ten nasypeme do misky.
Hovězí panenku nakrájíme proti vláknu na 4 vysoké steaky. Ty obalíme z obou stran v pepři a vrstvu pepře přitlačíme do masa.
Na pánvi rozpálíme na maximum olej a steaky opékáme z každé strany asi minutu při nejvyšší teplotě. Pak teplotu snížíme a maso dopékáme 2 - 4 minuty z každé strany. Záleží na tom, jestli je chceme krvavé, medium nebo propečené.
Upečené steaky zabalíme do alobalu a necháme odležet.
Z pánve slijeme stranou tuk, zvýšíme teplotu a do pánve vlijeme brandy. Přidáme máslo a za stálého míchání přiléváme smetanu. Omáčku vaříme prudce, než zhoustne, a osolíme ji.
Steaky rozbalíme z alobalu. Uvolněnou šťávu vmícháme do omáčky. Steaky upravíme na talíř a přelijeme omáčkou. Podáváme s restovanými brambory.
Tipy, které při přípravě oceníte
Autor:admin_vareni
Podobné recepty
Pikantní dršťková polévka s uzeným
Polévky
0,0(0x)
75min
Reklama
Rajská omáčka od babičky
Omáčky
0,0(0x)
45min
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
36 receptůadolf.milanMoje kuchařka
44 receptůdanaczekMoje kuchařka
17 receptůadrikaadMoje kuchařka
2042 receptůjigrReklama
Moje kuchařka
64 receptůAlča.LDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena