Připravíme si 4 řezy z hovězí svíčkové, které vložíme do keramické misky a zakápneme trochou oleje. Necháme asi hodinu odležet.

Barevný pepř nahrubo nadrtíme a namačkáme do okrajů řezů.

Na hlubší pánvi rozpálíme zbylý olej a pepřové steaky osmažíme z každé strany 6 minut. Osolíme až během tepelné úpravy.

Pepřové hovězí steaky přeložíme na vyhřátý talíř. Do vysmahlé šťávy přilijeme červené víno, mírně osolíme a necháme probublávat, až se nám objem sníží na polovinu.

Pepřový hovězí steak podáváme s připravenou omáčkou a jako přílohu zvolíme hranolky či krokety.