Klobásy oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Změklé máslo našleháme, zvolna přišleháváme nastrouhanou uzeninu, přidáme sůl a hustou zakysanou smetanu. Pěnu dochutíme krenexem.
Pěnu z klobásky mažeme na chlebíčky, jednohubky a různě doplníme sýrem, vejcem, paprikou, ředkvičkou nebo jinak obložíme.