Pečená vepřová kýta v kořeněné pomerančové omáčce.
1 lžíce | cukr |
1 stroužek | česnek |
olej | |
sůl | |
2 ks | pomeranč |
1 ks | feferonka |
40 g | zázvor |
2 lžíce | jíška |
1 kg | vepřová kýta |
4 dl | zeleninový bujon |
Dobře omytou kůru ze čtvrtky pomeranče nastrouháme. Oba pomeranče vymačkáme a smícháme s kůrou. Feferonku omyjeme, očistíme a nasekáme. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Všechny tyto suroviny smícháme spolu s cukrem dohromady.
Maso omyjeme, osušíme a na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran. Pak maso vložíme do pekáče, zalijeme pomerančovou směsí s kořením, zalijeme vývarem, osolíme a přikryjeme. V předehřáté troubě na 200 °C maso pečeme asi hodinu.
Vypečenou šťávu slijeme a maso pečeme asi ještě 10 minut. Mezitím šťávu propasírujeme a za varu do ní vmícháme instantní jíšku. Omáčku krátce povaříme.
Upečeně maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.
autor Vilienka
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.