Vaření.czReceptyPečené stehno s kysaným zelím a špeclemi

Pečené stehno s kysaným zelím a špeclemi

Babičkovský recept pro jakoukoliv příležitost.


1.935x
60 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
1 špetkakmín
1 lžičkasádlo
3 kskuřecí stehno

příloha

1 lžičkacukr
1 kscibule
50 gšpek
500 gkysané zelí

těstíčko

0.5 lžičkysůl
1 ksvejce
3 dlmléko
400 gpolohrubá mouka

podle chuti

sůl
mletý pepř

Postup přípravy

Tři kuřecí stehna omyjeme, osolíme, potřeme česnekem a okmínujeme. Zprudka je zapečeme 10 minut ve vyhřáté troubě na 200 °C. Poté je podlijeme a přidáme lžíci sádla. Stáhneme na 160 °C a pečeme 40 minut dozlatova. Do kastrolku dáme nakrájený špek a cibulku nasekanou nadrobno. Osmažíme dozlatova a přidáme 500 g kysaného scezeného zelí, které jsme překrojili. Lehce podlijeme a necháme mírně dusit doměkka. Až se voda vydusí, ochutíme solí, pepřem a lžičkou cukru. Připravíme si těsto na špecle. Studené mléko rozšleháme s vejcem a půl lžičkou soli. Postupně vsypeme mouku. Vypracujeme tužší lité těsto, které lijeme přes hrubý cedník do osolené vroucí vody. Zlehka zamícháme, ať se nepřichytí na dno. Až špecle vyplavou na hladinu, scedíme je a mírně propláchneme teplou vodou. Upečená stehna vyjmeme z pekáče a výpek necháme zredukovat na silnou šťávu. Na talíře rozdělíme stehna, přidáme špecle, zelí a přelijeme vypečenou šťávou. Pečené stehno s kysaným zelím a špeclemi ihned podáváme.
user-icon

autor Renegene


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pečené stehno s kysaným zelím a špeclemi

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena