Dáme do misky vlijeme olej. Přidáme provensálské koření, pepř, sladkou papriku a sůl. Promícháme a necháme uležet.

Zatím oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. Oboje vmícháme do marinády. Kotlety očistíme a z obou stran oklepeme. Připravené kotlety vložíme do misky s marinádou, promícháme a dáme do lednice uležet.

Uleželé kotlety vyndáme z lednice, přeložíme do pekáče, přelijeme zbylou marinádou a zvolna pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Pečené kotlety podáváme s bramborovou kaší a zeleninou nebo zeleninovým salátem. Ihned podáváme.