Vaření.czReceptyPečené (grilované) vepřové koleno

Pečené (grilované) vepřové koleno

Výborná pochoutka pro večerní posezení.


4.838x
120 min
1×

Ingredience

mletý pepř
1 ksvepřové koleno

marináda

sůl
1 lžícekečup
2 dlpomerančový džus
1 lžícemed
2 lžíceplnotučná hořčice
10 kapektekuté chilli

Postup přípravy

Kůži na kolenu nařežeme na čtverečky. Smícháme přísady marinády a koleno naložíme (do igelitového pytlíku) alespoň na 24 hodin. V lednici pytlík občas otočíme. V zakrytém pekáči (v alobalu) pak koleno v troubě dusíme na 160 - 180 °C podle velikosti kolena asi hodinu a půl. Potom vepřové koleno odkryjeme a dopečeme na grilu. Dřevěné uhlí, do kterého na konec grilování dáme namočený jalovec zabalený v propíchaném alobalu, nemá konkurenci. Do marinády můžeme přidat koření podle chuti. Moje zkušenost ale je - čím méně, tím lépe. Při marinování používám vakuový marinovač. Jak říká žena - další krám v kuchyni, ale já jsem spokojený.
user-icon

autor žravec

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pečené (grilované) vepřové koleno

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena