Pečené (grilované) vepřové koleno
Výborná pochoutka pro večerní posezení.
4.838x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| mletý pepř | |
| 1 ks | vepřové koleno |
marináda | |
|---|---|
| sůl | |
| 1 lžíce | kečup |
| 2 dl | pomerančový džus |
| 1 lžíce | med |
| 2 lžíce | hořčice plnotučná |
| 10 kapek | tekuté chilli |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Kůži na kolenu nařežeme na čtverečky. Smícháme přísady marinády a koleno naložíme (do igelitového pytlíku) alespoň na 24 hodin. V lednici pytlík občas otočíme.
V zakrytém pekáči (v alobalu) pak koleno v troubě dusíme na 160 - 180 °C podle velikosti kolena asi hodinu a půl. Potom vepřové koleno odkryjeme a dopečeme na grilu.
Dřevěné uhlí, do kterého na konec grilování dáme namočený jalovec zabalený v propíchaném alobalu, nemá konkurenci.
Do marinády můžeme přidat koření podle chuti. Moje zkušenost ale je - čím méně, tím lépe. Při marinování používám vakuový marinovač. Jak říká žena - další krám v kuchyni, ale já jsem spokojený.
autor žravec
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena