Rajčata umyjeme a seřízneme vršek. Malou lžičkou vydlabeme vnitřky, dáme je do vymazaného pekáčku, přidáme i pokrájené vršky a na nudličky pokrájenou anglickou slaninu.

Mražený hrášek vysypeme do kastrolku na rozpuštěné máslo, trošku podlijeme, osolíme, opepříme a chvíli dusíme. Pak hráškem naplníme vydlabaná rajčata, naskládáme je do pekáčku na vnitřky z rajčat s anglickou, do každého dáme kolečko klobásky a všechna posypeme strouhaným uzeným sýrem. V rozehřáté troubě zapečeme.

Na hotová pečená rajčata dáme jako ozdobu lístek petrželky kudrnky. Zapečená rajčata podáváme s houskou.