Vaření.czReceptyPaštika z drůbežích jater s bylinkami

Paštika z drůbežích jater s bylinkami

Velmi chutná, celkem rychlá a jednoduchá paštika vhodná i pro kuchaře začátečníky. Nejlepší je s čerstvým pečivem, hodí se pro všechny příležitosti.


4.713x
60 min
4×

Ingredience

3 stroužkyčesnek
1 ksvejce
250 gmáslo
2 lžícemáslo
1 snítkatymián
1 snítkarozmarýn
400 gdrůbeží játra
1 kscibule šalotka

podle chuti

sůl
brandy
mletý pepř

Postup přípravy

Drůbeží játra očistíme, odblaníme a pořádně vypereme. Játra nakrájíme na kousky. Zeleninu očistíme. Připravíme si pánev, na které rozehřejeme 2 lžíce másla. Vsypeme šalotku nakrájenou na měsíčky a restujeme. Po chvíli přidáme česnek nakrájený na plátky, osmahneme a přidáme játra, tymián a rozmarýn. Podle chuti osolíme a opepříme. Zalijeme brandy a restujeme, až se játra zatáhnou. Orestovaná játra přendáme do mixéru, přidáme vejce a rozpuštěné máslo. Rozmixujeme najemno. Poté směs na paštiku z drůbežích jater propasírujeme přes jemné síto nejlépe do ohnivzdorné nádoby a vaříme v troubě ve vodní lázni při teplotě 95 °C. Doba pečení je 30 minut. Paštiku z drůbežích jater s bylinkami vyndáme z lázně a uchováme v chladu. Kdo chce, může si nechat trošku rozpuštěného másla (lze použít i sádlo) a na závěr jím polít povrch vychladlého paté (paštiky). Paštika z drůbežích jater nejlépe chutná na druhý den, důkladně vychladlá a odležená. Zdobíme snítkou rozmarýnu a jinými bylinkami - podle vlastní fantazie. Výborně chutná s čerstvým chlebem a jiným pečivem.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Paštika z drůbežích jater s bylinkami

Zpět na recept
Druh jídla
Pomazánky
Národní kuchyně
Francouzská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena