Kousky pangase osolíme a vložíme do nádoby, ve které budeme marinovat. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Ve skleničce si rozmícháme olej, feferonky, česnek a petrželku a hotovou marinádu nalijeme na připravenou rybu a rovnoměrně ji rozetřeme. Pangase necháme naloženého nejlépe přes noc v chladničce.
Druhý den rozpustíme na pánvi máslo - na velmi mírném ohni, aby se nepřepálilo. Vložíme pangase a pozvolna opékáme, stačí 5 minut po obou stranách.
Pangase v pikantní marinádě podáváme s bramborovou kaší. Takto připravený pangasius je jemně pikantní.