Filety pangasia rozkrojíme na dlouhé proužky, osolíme a opepříme a zavineme okolo přepůlené tyčinky. (Můžeme dát i více půlek.). Filety zajistíme párátky a naskládáme do zapékací mísy nebo pekáčku vymaštěného olejem.

Na povrch závitků rozdělíme máslo a ve vyhřáté troubě upečeme dorůžova. Pangasia plněného tyčinkami surimi podáváme s bramborovou kaší.

Pro chuť můžeme přidat do pekáčku libovolnou bylinku.