Vaření.czReceptyPangas zapékaný na zelenině

Pangas zapékaný na zelenině

Kousky pangase zapečené na bramborách, rajčatech a cibuli. V receptu nechybí pořádná dávka rozmanitého koření.


4.211x
75 min

Ingredience

olivový olej
1 ksvelká cibule
2 ksvelké rajče
1 kostkazeleninový bujón
4 ksvětší brambory
celý kmín
500 gpangasius

zálivka

4 ksvejce
mletý černý pepř
tamari

marináda

1 lžičkamajoránka
0.5 lžičkykurkuma
1-2 lžičkyolivový olej
1.5 lžícesójová omáčka

podle potřeby

oregano
bylinkové koření na americké brambory
jogurtový bylinkový dresink

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme "vrstvy", které spolu později budeme zapékat. Pangase omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kousky a promícháme s olivovým olejem, sójovou omáčkou, kurkumou a majoránkou. Necháme marinovat aspoň 2 hodiny. Brambory oloupeme, nakrájíme na hrubší kolečka a uvaříme ve vodě se zeleninovým bujónem a trochou celého kmínu téměř doměkka. Brambory scedíme a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Osmahneme ji dozlatova na olivovém oleji. Rajčata očistíme, zbavíme stopky a rozkrájíme na kolečka. Marinovaného pangase zprudka osmahneme. Zapékací misku podélného tvaru vymažeme kouskem másla. Vyskládáme půlku brambor a posypeme bylinkovým kořením. Poklademe všechnu cibuli a půlku rajčat. Posypeme oreganem a zalijeme trochou jogurtové zálivky. Posypeme pangasem. Dáme opět vrstvu brambor, posypeme bylinkovým kořením, vrstvu rajčat a zasypeme oreganem. Nakonec pangase na zelenině zalijeme vejcem rozšlehaným s plochou půl lžičkou mletého pepře a troškou tamari. Pangase na zelenině zapékáme v dobře vyhřáté troubě (až na 180 °C) asi 25 minut, až je vejce ztuhlé a vše dobře propečené. Čas pečení záleží na typu trouby. Pangase zapékaného na zelenině podáváme jako teplý hlavní chod. Podle chuti doplníme tatarskou omáčkou, přelijeme před servírováním jogurtovým dresinkem či dipem apod.
user-icon

autor Michy

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pangas zapékaný na zelenině

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena