Na troše oleje osmahneme drobně pokrájenou cibulku a kuřecí paličky. Když má vše krásně karamelovou barvu, přidáme na proužky nakrájenou červenou řepu, tandoori masalu a sůl. Osmahneme, podlijeme trochou vody a dusíme tak dlouho, aby maso odpadalo od kosti a omáčka měla hustou, krémovou konzistenci temně červené barvy. Dochutíme a přidáme dvě lžičky balzamikového octa.

Paličky s omáčkou z červené řepy podáváme s rýží. Vhodné je podávat se salátem z červené řepy.