Recept na dokonale tenké palačinky

Name: Recept na dokonale tenké palačinky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 400 ml mléko; 200 g hladká mouka; olej na smažení

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Hodnocení

4.9

/ 5 (3854x)

Doba přípravy

20 min

Chutnalo

561x

Postup přípravy

Hladkou mouku rozmixujeme se špetkou soli, mlékem a dvěma vejci tak, aby vznikla správně husté těsto na palačinky (ani řídké, ani moc husté).
-> Jakou mouku použít na palačinky?
Na pánev s rozpáleným olejem vlijeme přibližně jednu malou naběračku těsta a rozlijeme po pánvi. Opékáme asi půl minuty a pak ji otočíme. Palačinku smažíme z obou stran dozlatova.
Na hotové palačinky naneseme, co nám chutná. Vhodné jsou džemy, marmelády, tvaroh, pudink, nutella nebo masová, houbová či zeleninová směs.

Poznámka: Na jednu porci počítám 2 palačinky. Recepty vystačí přibližně na 8-10 palačinek v závislosti na velikosti pánve a tloušťce palačinek.

!TIP k servírování palačinek

Palačinky připravované se sladkou náplní můžeme libovolně dozdobit čerstvým či kompotovaným ovocem, pocukrovat, posypat mletou skořicí, přidat kopeček zakysané smetany nebo přelévat ovocným rozvarem. Nesmí chybět i kousek zelené bylinky - perfektní je čerstvá máta či meduňka.

-> Jak zamrazit palačinky?

Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich přípravě potřeba a jak zabránit roztrhání

Jak se palačinky jednou provždy naučit, jak je vylepšit a čemu se při jejich přípravě vyhnout? Důležité je správné těstíčko a teplota pánve. Poradíme vám, čím nahradit suroviny, když zrovna něco chybí.

Palačinky nasladko i naslano: 8 receptů, které z vás udělají šéfkuchaře

Říká se a stává se, že se první palačinka nepovede. Je to takové nepsané pravidlo. Ale když už přijdete na ten fígl, jak palačinkové těsto připravit tak, aby mělo správnou hustotu, zároveň jej zvládnete rozprostřít po pánvi, aby byla palačinka dokonale tenká a měla křupavé okraje, je to opravdový um. Pojďme se to naučit.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Angrešt

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

nikol.pindejova

11. 12. 2023 17:56

Miluju

Nikdy jsem nebyla fanda palačinek dokud mě syn kamarádky nedonutil je udělat. Vyzkoušela jsem tento recept a od té doby jedu palačinky na 1000 způsobů. Líbí se mi, že je těsto hutnější a pevnější, palačinky dělám na pánvi určené na palačinky a vždy se všechny povedly. Moc děkuji

Pechyna

26. 10. 2023 11:00

tip

holky, naučili jsme se místo mléka používat vodu! Recept uplně stejný jen vyměníte mléko za vodu - palačinky nejsou tolik hutné, těsto se nerozpadá a chuťově se mi zdají mnohem lepší :)

bobikjana

23. 03. 2023 03:42

děkuji

Palačinky byly výborné!!

Eva

15. 10. 2020 16:54

Re:

Petře,nech těsto minimálně 20 minut odpočinout,i déle,pak se to netrhá.

Grufi

15. 10. 2020 01:54

Re:

Chce to pánev se silným dnem, které se rozpálí a teplotu drží. Pak jen lehce omastit a lít těsto od horního okraje a pánev držet v ruce a nakláněním těsto rozlít po celé ploše v tenké vrstvě. Já udělám z litru mléka i 30 palačinek normální velikosti.