Palačinkový dort s houbami

Recept na výborný dort z palačinek, který nás zaručeně zasytí.


3.97x
60 min

Postup přípravy

Velmi dobře očistíme nožíkem a navlhčeným hadříkem žampiony. V misce smícháme mléko s moukou. Mícháme, abychom neměli hrudky. Přidáme vajíčka a sůl. Těsto přikryjeme a dáme na půl hodinky do lednice.

Na teflonové pánvi osmažíme na trošce másla palačinky z obou stran a uložíme je na teplé místo. Na pánvi s troškou másla osmahneme dozlatova pórek. Přidáme houby a vaříme asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem.

Z másla, mouky a mléka si připravíme bešamel. Ochutíme ho pepřem, špetkou soli a muškátovým oříškem. Houby rozmixujeme nahrubo. Odebereme asi třetinu hub a dáme stranou. Ke zbytku hub, přidáme šunku a ještě jednou rozmixujeme.
Houby, které jsme si dali stranou velmi jemně rozmixujeme, skoro do krému, a smícháme je s bešamelem.

Na plech vyložený pečicím papírem přiložíme kulatou formu s prázdným dnem. Do formy položíme palačinku, potřeme žampionovým bešamelem, posypeme parmazánem. Přidáme houbovou směs se šunkou, přikryjeme bešamelem a parmazánem. Takto pokračujeme do vyčerpání všech surovin. Poslední je palačinka, kterou posypeme parmazánem.

Palačinkový dort s houbami pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut. Upečený dort vyndáme a necháme vychladnout.

Palačinkový dort s houbami podáváme teplý nebo studený, i jako hlavní chod.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Palačinkový dort s houbami

Zpět na recept