Nejprve si vyšleháme sníh z bílků a špetky soli. V jiné misce vyšleháme žloutky s cukrem, poté přidáme i mouku a nakonec jemně lžící vmícháme sníh.

Korpus pečeme v máslem vymazané a moukou vysypané dortové formě, ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 25 minut. Propečenost zkusíme špejlí.

Mezitím si připravíme krém. Smetanový sýr vyšleháme se zakysanou smetanou, medem a cukrem. Poté pomalu zašleháváme šťávu z limetek, kterou postupně přiléváme. Nakonec vmícháme ušlehanou smetanu ke šlehání.

Vychladlý upečený korpus potřeme meruňkovým džemem, posypeme vrstvou malin a ostružin a zarovnáme limetkový krém. Můžeme posypat skořicí či kakaem. Dort necháme před krájením vychladit pár hodin v lednici.

Ovocný dort s lehkým limetkovým krémem podáváme nakrájený na klínky a ozdobený ovocem.

6 nejlepších receptů na bábovku - tradiční recepty jako od babičky