Okurku omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Mátu opláchneme, osušíme a nasekáme na velmi drobné kousíčky, krásně se rozvoní.
Do misky nalijeme hustý bílý jogurt, přidáme okurku, mátu a podle chuti sůl. Můžeme použít i sůl česnekovou. Vše dobře promícháme.
Osvěžující okurkový dip s mátou podáváme třeba k racio chlebíčkům, hodí se i k namáčení zeleninových hranolek, nebo jako omáčka k masu.