Brambory omyjeme, vložíme do vody a ve slupce je uvaříme doměkka. Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme, nastrouháme, přidáme k nim krupici, mouku, vejce, osolíme a vypracuje vláčné těsto.

Z těsta vyválíme menší placky, které pečeme v troubě na suchém plechu.

Upečené osúchy potřeme lehce sádlem a podáváme.