Ingredience
| 4 stroužky | česnek | |
| 1-2 ks | hřebíček | |
| 3-4 ks | chilli paprička | |
| 1 hrst | čerstvý koriandr | |
| 6 kuliček | barevný pepř | |
| 1 lžička | ústřicová omáčka | |
| 800 g | masité rajče | |
| 2 ks | malá šalotka | |
| 3 kuličky | celý koriandr | |
| 350 g | čerstvé krevety | |
podle chuti | ||
|---|---|---|
| cukr | ||
| sůl | ||
podle potřeby | ||
| olej | ||
| 300-400 ml | vývar | |
Postup přípravy
Omytá rajčata nakrájíme na kostky. Krevety očistíme, vyloupeme, ale asi 100 g krevet ponecháme i s krunýřky. Chilli papričky očistíme a nakrájíme najemno. Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvičce nasucho opražíme celý pepř, koriandr a hřebíček.
V mixeru rozmělníme na kaši nakrájená rajčata spolu s nevyloupanými krevetami a opraženým kořením. V hrnci necháme na oleji zpěnit šalotku, česnek a chilli papričky. K tomuto základu vmícháme cukr, který necháme zkramelizovat. Pak přidáme rozmixovanou rajčatovou směs, vše podlijeme vývarem a zvolna vaříme asi 25 - 30 minut. Poté krevetovou polévku přecedíme, prolisujeme přes síto a opět přivedeme k varu. Polévku ochutíme ústřicovou omáčkou a podle potřeby přisolíme, přisladíme. Nakonec do polévky vložíme vyloupané krevety, krátce povaříme a vmícháme čerstvý nasekaný koriandr.
Ostrou krevetovou polévku podáváme teplou s pečivem nebo opečeným toastovým chlebem.
Tipy, které při přípravě oceníte
Autor:Jarka Petrová
Podobné recepty
Krevety s rýžovými těstovinami
Hlavní chody
2,7(7x)
30min
Reklama
Krevety s česnekovým olejem
Hlavní chody
3,0(4x)
30min
Krevety s česnekem a špagetami
Hlavní chody
5,0(11x)
30min
Recept najdete v kuchařkách
Moje kuchařka
9640 receptůhans999Moje kuchařka
67 receptůJ-S-LMoje kuchařka
5464 receptůvasekReklama
Moje kuchařka
4183 receptůkralvlDalší odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena