2 fotografie

Ořechový likér

Name: Ořechový likér
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1/2 l voda; 5 ks hřebíček; 1 ks skořice celá; 500 g cukr krystal; 1/8 l vodka; pomerančová kůra; 35 ks nezralé vlašské ořechy; 1,5 l vodka nebo žitná; 1/4 l líh

Domácí ořechový likér vás zahřeje v podzimních a zimních obdobích.

Hodnocení

4.6

/ 5 (881x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Postup přípravy

Nejprve připravíme ořechy. Nezralé ořechy rozkrojíme na čtvrtky a namočíme na 24 hodin do vody.
Po uplynutí této doby vodu slijeme a ořechy vložíme do láhve, nebo do větší sklenice.
Zalijeme vodkou nebo žitnou. Zadělanou láhev se zalitými ořechy postavíme na teplé místo v domě / bytě a necháme stát asi měsíc.
Po měsíci slijeme alkohol do čisté láhve a uschováme.
Ořechy znovu zalijeme čistou vodkou nebo jinou pálenkou - přibližně 1/8 litru, přidáme líh, hřebíček, skořici, pomerančovou kůru a cukr svařený s vodou. (Cukr vaříme s vodou asi 15 minut.)
Láhev opět postavíme na slunce asi na 14 dní. Pak tekutinu scedíme, smícháme dohromady pálenku z prvního namáčení ořechů i z druhého. Znovu dobře procedíme a slijeme do láhví. Pečlivě uzavřeme a ještě necháme uležet. Likér je hotový a můžeme jím potěšit své blízké.

Teď je čas na domácí ořechovku: Jak ji připravit, než ořechy ztvrdnou

Ořechovka – tradiční domácí likér z nezralých vlašských ořechů – patří mezi oblíbené domácí poklady. Každý rok se její příprava vrací do hry právě koncem června. Vysvětlíme si, jak ji připravit, kdy se pustit do sběru ořechů. Pojďte s námi vyzkoušet recept na domácí ořechovku!

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Vilienka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

vladimír

30. 06. 2020 19:21

hustota likeru

Zdravím lidičky jak mám docílit hustější konzistence vždy to mám spíš řidčí i když se držím receptu

jana

22. 06. 2020 09:37

Re: Komentář k receptu Ořechový likér

Naopak, máčím rozkrojené a měním vodu,alespoň 2 dny.

jana

17. 08. 2016 09:01

Re: Komentář k receptu Ořechový likér

Lukáši , právě naopak. Ořechy rozkrájet a dát na dva dny do vody, kterou každý den alespoň 2x vyměníme. Do vody se dávají proto, aby se zbavily hořkosti.

jana

17. 08. 2016 08:59