Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Poté přidáme 100 g rozemletých ořechů a rozemleté piškoty, mouku, prášek do pečiva a 40 g rozpuštěného másla. Ušleháme sníh z bílků a pomalu ho vmícháme do těsta.

Těsto nalijeme do vymaštěné a vysypané dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 150 °C na cca 40 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém tak, že na pánvi cca 5 minut vaříme salko, až zhoustne. Poté salko vyšleháme se zbylým máslem na hladký krém.

Korpus rozřízneme, promažeme krémem a slepíme. Vršek polijeme rozpuštěnou čokoládou ve vodní lázni. Okraje pomažeme krémem a obalíme zbytkem rozemletých piškotů. Zbytkem krému ozdobíme dort podle vlastní fantazie.

Ořechový dort s karamelovým krémem se hodí pro jakoukoliv příležitost.