Ořechový dort s bílou čokoládou

Recept na chutný ořechový dort s bílou čokoládou.


4.69x
60 min
1×

Ingredience

těsto

100 gcukr
1 špetkasůl
5 ksvejce
125 mlmáslo
0.5 balíčkuprášek do pečiva
125 mlkáva
100 gcukr moučka
1 balíčekvanilkový cukr
150 ghladká mouka
1 kscitronová kůra
200 glískové ořechy

krém

300 mlsmetana
3 plátkyželatina
2 lžíceamaretto
200 gbílá čokoláda

podle potřeby

tuk na vymazání
mouka na vysypání

Postup přípravy

Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Prosetou mouku s práškem do pečiva promícháme s mletými ořechy. Žloutky ušleháme s cukrem moučka, vanilkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Šleháme alespoň 10 minut do nadýchané pěny. Pomalu za stálého šlehání přidáme studenou kávu a rozpuštěné máslo. Šleháme minutu a přidáme moučnou směs s ořechy. Nakonec do těsta jemně přimícháme pevný sníh, který jsme našlehali z bílků se špetkou soli.

Kulatou formu o průměru 24 cm vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu si předehřejeme na 160 °C. Těsto uhladíme do připravené formy a pečeme asi 45 minut. Korpus po upečení necháme vychladnout, poté ho rozpůlíme na dva díly.

Studenou smetanu našleháme. Želatinu namočíme ve studené vodě. Čokoládu najemno nasekáme a rozpustíme ve vodní lázni. Amaretto nebo jiný alkoholický nápoj ohřejeme a v teplém amarettu rozpustíme za stálého míchání vymačkanou želatinu.

Rozpuštěnou vychlazenou čokoládu, vyšlehanou smetanu s amarettem se želatinou dobře promícháme. Rozpůlený korpus potřeme oblíbenou marmeládou, dále potřeme připraveným čokoládovým krémem a druhým dílem korpusu uzavřeme. Ořechový dort s bílou čokoládou ozdobíme podle naší fantazie a dort alespoň na 5 hodin necháme v lednici.

Ořechový dort s bílou čokoládou nakrájíme a podáváme.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Ořechový dort s bílou čokoládou

Zpět na recept