Citron důkladně omyjeme, otřeme a nastrouháme z něj kůru.

Žloutky třeme cukrem a máslem do pěny. Přidáme kůru, hladkou mouku a vypracujeme těsto. Připravené těsto dáme do lednice odpočinout.

Zatím si připravíme nádivku. Cukr smícháme s mletými ořechy. Podle chuti vmícháme skořici a mletý hřebíček. Nakonec vše spojíme bílkem.

Z odpočinutého těsta vyválíme plát těsta a vykrajujeme z něj kolečka. Do středu kolečka navršíme nádivku a ze tří stran je uzavřeme. Ořechové trojhránky potřeme bílkem, posypeme sekanými mandlemi a na mastném plechu upečeme.

Upečené ořechové trojhránky ocukrujeme a můžeme se do nich pustit.