Vaření.czReceptyOmáčka ze žluté cukety s fašírkou a novými brambory

Omáčka ze žluté cukety s fašírkou a novými brambory

Rychlý recept na osvěžující letní omáčku ze žluté cukety doplněné chutnou fašírkou a novými brambory.


2.712x
45 min

Ingredience

směs

3 stroužkyčesnek
1 ksvejce
1 ksvčerejší žemle
500 gmleté vepřové plecko

omáčka

1 lžičkasůl
500 mlmléko
1 kscibule
2 ksbobkový list
2 lžíceslunečnicový olej
1 lžícehladká mouka
0.5 lžičkymletá sladká paprika
125 mlhustá zakysaná smetana
1 svazekčerstvý kopr
500 gžlutá cuketa

podle chuti

sůl
cukr krystal
bílý vinný ocet
čerstvě mletý černý pepř
sušená majoránka

příloha

600 gnové brambory

podle potřeby

slunečnicový olej na smažení
strouhanka na zahuštění

Postup přípravy

Žlutou cuketu omyjeme, osušíme, odkrojíme oba konce a nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky a orestujeme na rozehřátém oleji do sklovita. Přidáme cuketu s malým přídavkem vody, osolíme, přidáme bobkové listy, mletou sladkou červenou papriku, promícháme a dusíme na al dente. Hladkou mouku rozšleháme do hladka s kyselou smetanou a mlékem, zátřepku přidáme k cuketě a povaříme spolu asi 15 minut, poté vypneme plamen. Necháme chvíli odstát, dochutíme cukrem krystal a octem nebo citronovou šťávou, doladíme na příjemnou sladko-kyselou chuť. Na závěr vmícháme na jemno posekaný čerstvý kopr. Nové brambory očistíme a uvaříme v osolené horké vodě doměkka. Do mísy dáme mleté maso, osolíme, okořeníme čerstvě mletým černým pepřem a sušenou majoránkou, přidáme prolisovaný česnek, vejce, ve vodě namočenou a vymačkanou žemli, dobře promícháme a zahustíme strouhankou na tvárnou hmotu. Ze směsi vytvarujeme pomocí vlhkých rukou fašírky, které usmažíme do červena na horkém oleji. Fašírky smažíme z obou stran. Horkou omáčku ze žluté cukety nabereme do talířů, obložíme vařenými novými brambory a přidáme čerstvě usmažené fašírky. Tento rychlý a chutný letní oběd výborně chutná v horka i za studena. Pokud zůstanou fašírky od oběda, jsou velmi chutné i za studena s čerstvým doma upečeným chlebem jako chutná večeře.
user-icon

autor Libchen

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Omáčka ze žluté cukety s fašírkou a novými brambory

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena