Na másle zpěníme červenou cibuli nakrájenou na kostičky a přidáme slaninu nakrájenou také na kostičky. Krátce orestujeme. Postupně přidáváme rozmačkaný tavený sýr a za stálého míchání ho necháme rozpustit.
Přidáme zakysanou smetanu a trochu mléka. Osolíme, opepříme a za stálého míchání vaříme. Omáčku ze zakysané smetany vaříme zhruba 10 - 15 minut. Přidáváme mléko podle potřeby a zahušťujeme hladkou moukou.
Omáčku ze zakysané smetany podáváme s vařenými těstovinami.