Paprikové lusky omyjeme, rozkrojíme a očistíme od zrníček. Na obou koncích lusky nařízneme, rozložíme na tukem vymazaný plech a pečeme asi 12 minut.

Papriku vyjmeme z trouby, oloupeme a rozmixujeme. Stačí jen krátce, v omáčce musí zůstat kousky paprik.

Cibuli a česnek si oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažíme na rozpáleném oleji, přidáme paprikovou směs a za stálého míchání vaříme asi 5 minut.

Osolíme, opepříme a papriková omáčka je připravena k podávání.