V osolené vodě s kapkami oleje uvaříme široké nudle.
Uvařené nudle slijeme, neproplachujeme a rozložíme je na mělký talíř. Zatížíme je prkénkem a docílíme tím slepení nudlí.
Slepené nudle nakrájíme na obdélníčky, které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Nudlové smaženky ihned po osmažení servírujeme.