Sýr jemně nastrouháme. Máslo necháme změknout. Větší množství pažitky omyjeme a nasekáme najemno. Stejně velké kuličky hroznového vína omyjeme a osušíme.

Změklé máslo se špetkou soli ušleháme do pěny. Přidáme tavený sýr a strouhanou Nivu. Řádně promícháme. Lžičkou tvoříme kousky do kterých balíme jednotlivé kuličky hroznového vína. Obalujeme v usekané pažitce. Necháme v lednici půl hodiny odležet.

Podáváme jako chuťovku k vínu nebo pivu.
Další variací je, obalit kuličky ve strouhaných vlašských oříšcích. Nejlepší je zvolit na půl obě varianty.