Nejkřehčí vanilkové rohlíčky

Recept na opravdu nejkřehčí vanilkové rohlíčky, které se rozplývají na jazyku.


5.01x
35 min

Ingredience

60 gmáslo
1 ksžloutek
60 gsádlo
30 gcukr moučka
200 ghladká mouka
80 gvlašské ořechy
0.5 ksvanilkový lusk

na obalení

cukr moučka

Postup přípravy

Odvážíme mouku s cukrem do misky (nejlépe prosejeme), přidáme rozmixované vlašské ořechy (můžeme část nahradit například nasucho opraženými lískovými ořechy), vnitřní část vanilkového lusku (nebo alespoň vanilkový extrakt či poté do cukru na obalování přidat vanilku) a žloutek. Do směsi nakrájíme studené máslo a přidáme studené sádlo.

Prsty začneme zpracovávat jakoby drobenku, pracujeme rychle, aby se zbytečne nerozpouštěl tuk. Jakmile máme suroviny nahrubo pospojované, přemístíme na prkno nebo silikonový vál (není potřeba podsypávat, tedy se nedostane do těsta zbytečně mouka navíc) a po částech vždy přejedeme kousek těsta směrem od sebe po vále tou částí ruky, kde dlaň přechází do zápěstí. Tím se budou tvořit takové pláty, které pak spojíme do koule, zabalíme do potravinářské folie a dáme minimálně na hodinu (lépe přes noc) do lednice.  

Vanilkové rohlíčky tvarujeme buď ručně (opět nepodsypávat další moukou) nebo přes mlýnek a skládáme na plech vystlaný pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáte troubě na 175 °C cca 10 minut, podle trouby. 

Vystydnuté vanilkové rohlíčky, aby se nelámaly, obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou. Můžeme i jen posypat přímo na plechu moučkovým cukrem přes sítko, je to rychlejší. 

Nejkřehčí vanilkové rohlíčky skladujeme v uzavřené krabičce v chladu a podáváme jako vánoční cukroví.

Další recepty na vánoční cukroví najdete zde


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Nejkřehčí vanilkové rohlíčky

Zpět na recept
Druh jídla
Cukroví
Národní kuchyně
Česká
K příležitosti
Vánoční recepty

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena