Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky. Stopku také očistíme a pokrájíme. Brokolici vaříme v dostatečném množství vody cca 10 minut. Potom vodu slijeme a brokolici prudce ochladíme studenou vodou a necháme okapat.

Hustou zakysanou smetanu rozšleháme s vejcem a nastrouhaným sýrem. Posolíme, okořeníme pepřem a muškátovým oříškem.

Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno dáme brokolicové růžičky, přelijeme vaječno-sýrovou směsí a zbytek másla rozdělíme po vločkách na povrchu.

Nákyp z brokolice zapékáme asi 20 minut, dokud vejce neztuhnou. Podáváme jako hlavní chod.