Name: Nakládaný kozí sýr
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 ks chilli paprička; olivový olej; 1/2 lžičky citronová kůra; 1 lžička barevný pepř; mletý černý pepř; 1 snítka čerstvý rozmarýn; 2 ks kozí camembert

Nakládaný hermelín a jiné sýry

sicilska teta

Vepřová kuchařka: Tradiční recepty z horácké kuchyně

Dasha

Italské lahůdky: Recepty na těstoviny, dorty a další pochoutky

bastyrka

Domácí kuchařka: Kreativní recepty s kuřecím, sýrem a slaninou

panda

"Kuchařka plná exotických pokrmů: Ohnivá burrita, Kuřecí kari, Hradečtí votroci"

hans999

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Milovníci kmínu zbystřete! Toto je recept na polévku, ve které kmín hraje hlavní roli. 

Smetanová kmínová polévka

tatka1

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Recepty z italské kuchyně

Hlavní chody

Křupavé nudličky slaniny spojené s česnekem, vejci a parmazánem, promíháme se špagetami a smetanou.

Špagety alla carbonara

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Chuťovky

&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
<a href="/magazin/hospodska-hitovka-nakladany-hermelin-jak-docilit-nejlepsi-chutovky-k-pivu/">Hit česk&yacute;ch hospod &ndash; nakl&aacute;dan&yacute; hermel&iacute;n: Jak nachystat nejlep&scaron;&iacute; chuťovku k pivu</a>
Nakl&aacute;dan&yacute; hermel&iacute;n k pivu, to je čir&aacute; radost! Na klasickou chuťovku ov&scaron;em nemus&iacute;me pokažd&eacute; hned do hospody, naložit ho můžeme snadno doma a podle vlastn&iacute;ch chut&iacute;. Ikonick&yacute; s&yacute;r z&iacute;sk&aacute;v&aacute; marinov&aacute;n&iacute;m intenzivněj&scaron;&iacute; chuť, aroma a kr&eacute;movost. Jak&eacute; jsou nejlep&scaron;&iacute; způsoby nakl&aacute;d&aacute;n&iacute; a na co si d&aacute;t pozor, aby byl v&yacute;sledek dokonal&yacute;?
<a title="Nakl&aacute;dan&yacute; hermel&iacute;n" href="/magazin/hospodska-hitovka-nakladany-hermelin-jak-docilit-nejlepsi-chutovky-k-pivu/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/01ef9201-c7f6-4b57-a5fe-82d568d8d0be-velky.jpg" alt="Hit" width="681" height="455" /></a>
<a href="/magazin/halloumi-perfektni-syr-do-letnich-salatu-i-na-gril/">Halloumi &ndash; perfektn&iacute; s&yacute;r do letn&iacute;ch sal&aacute;tů i na gril</a>
Už jste sly&scaron;eli o halloumi? Tenhle slan&yacute;, a i jinak velmi specifick&yacute; s&yacute;r, poch&aacute;z&iacute; z ostrova Kypr a řad&iacute; se mezi pochoutky středomořsk&eacute; kuchyně. Patř&iacute; mezi nejstar&scaron;&iacute; s&yacute;ry na světě a v posledn&iacute;ch letech se objevuje i u n&aacute;s, předev&scaron;&iacute;m během obl&iacute;ben&yacute;ch letn&iacute;ch grilovaček. Halloumi se skvěle hod&iacute; na p&aacute;nev, do trouby i na gril, protože se ani vlivem vysok&eacute; teploty nerozt&eacute;k&aacute; a drž&iacute; tvar.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/6b9c6d42-02a0-43ae-b448-e6511c84ce6e-velky.jpg" alt="Halloumi" />

chilli paprička

olivový olej

citronová kůra

lžička

lžiček

lžičky

barevný pepř

mletý  černý pepř

čerstvý rozmarýn

snítka

snítek

snítky

kozí camembert

Nakládaný kozí sýr

Vyzkoušejte recept na chuťovku z kozího sýru. Sýr nakládáme v olivovém oleji s rozmarýnem a chilli papričkou.

Kozí camembert nakrájíme na větší

Kozí camembert nakrájíme na větší kostky.

Chilli papričku očistíme, rozpůlíme a

Chilli papričku očistíme, rozpůlíme a zbavíme semínek.

Z očištěného citronu nastrouháme kůru.

Vymytou a vysušenou sklenici naplníme

Vymytou a vysušenou sklenici naplníme nakrájeným sýrem. Přidáme pepř, rozmarýn, citronovou kůru a chilli papričku.

Pak vše zalijeme olivovým olejem

Pak vše zalijeme olivovým olejem tak, aby byl sýr zcela ponořený. Kozí sýr necháme odležet alespoň 1 týden.

Nakládaný kozí sýr podáváme jako

Nakládaný kozí sýr podáváme jako chuťovku s pečivem a čerstvou zeleninou.

Silvestrovské recepty

Jarka Petrová

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Nakládaný kozí sýr

Ingredience

Ostatní

Podle potřeby

Podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Nakládaný sýr s bílou plísní

Dýňová harmonika s kozím sýrem

Zeleninový salát s kozím sýrem

Marinované jablko s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku

Recept najdete v kuchařkách

Nakládaný hermelín a jiné sýry

Vepřová kuchařka: Tradiční recepty z horácké kuchyně

Italské lahůdky: Recepty na těstoviny, dorty a další pochoutky

Domácí kuchařka: Kreativní recepty s kuřecím, sýrem a slaninou

"Kuchařka plná exotických pokrmů: Ohnivá burrita, Kuřecí kari, Hradečtí votroci"

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby