Nadýchaný piškotový korpus

Name: Nadýchaný piškotový korpus
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 150 g cukr; 4 ks vejce; 1/2 lžičky kypřicí prášek do pečiva; 120 g polohrubá mouka; tuk na vymazání; 2 lžíce teplá voda; mouka na vysypání

Recept na piškotový korpus pro základ jakéhokoliv dortu. Piškot je krásně nadýchaný a jemný jako vánek.

Hodnocení

4.6

/ 5 (294x)

Doba přípravy

25 min

Chutnalo

48x

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme sníh.
Ze žloutků, cukru a 2 lžic vody ušleháme hustou pěnu, do které pomalu přidáváme mouku s práškem do pečiva.
Nakonec opatrně vmícháme sníh.
Nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Piškotový korpus pečeme při 180 °C asi 15 minut podle typu trouby, korpus má mít zlatavou barvu. Pro jistotu zkusíme uprostřed propíchnout špejlí, těsto se nesmí lepit. Nadýchaný piškotový korpus můžeme použít pro základ jakéhokoliv dortu.

Jak upéct dokonalé piškotové těsto: Nejčastější chyby a jejich řešení

Piškotové těsto je sice jednoduché na přípravu, ale vyžaduje pečlivost a správnou techniku. Stačí malá chyba a místo nadýchaného dortového korpusu vznikne hutný, nebo naopak propadlý moučník. Pojďme se podívat na nejčastější problémy a jak se jim vyhnout.

ZDROJ: Archiv

Jaký krém do Pavlovy a jak dezert připravit pokaždé jinak

Nejčastější je asi základní verze Pavlovy se šlehačkou a ovocem. Jak korpusy, tak krémy ale můžeme ochucovat třeba čokoládou, ořechy, vanilkou nebo kávou. Oblíbenou variantou je například Pavlova s citronovým krémem, který dodává dezertu příjemnou kyselost a svěžest. Možností, jak obměnit korpus nebo krém, je však celá řada!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Lenka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

jitkakvapilova

27. 08. 2016 12:58

Pochvala

Upekl se v pořádku, hranatý plech. 15 minut akorát s mou elektrickou troubou. na 200°C a po 5 minutách 175°C.

Klecanda

22. 01. 2016 13:01

Komentář k receptu Nadýchaný piškotový korpus

zatím je v troubě, přidla jsem do těsta i ořechy, a už je venku a vypadá moc dobře, děkuju za fajn recept.

Karolína Šlejharová

15. 01. 2016 17:53

Komentář k receptu Nadýchaný piškotový korpus

jakou lžičku polévkovou anebo dezertní

Lea

20. 09. 2015 08:51

Re: Re: Re: Komentář k receptu Nadýchaný piškotový korpus

dobrý den, dávala jsem dovnitř do dortu krém z mascarpone a smetany + ovoce a okolo - tam kde byl kontakt s potahovací hmotou jsem dala krém máslový. Byl výborný a za týden budu péct další, hranatý - fotbalové hřiště a už se těším na výsledek .-) Tento korpus je vynikající - na spoustu způsobů.

Michaela

26. 06. 2015 16:04

Re: Poradíte?

Já jsem upekla korpus 2x a problem byl skvěle vyřešen. Každý jsem rozkrojila jednou a výsledný dort vypadal jako rozkrojený 3x - krému, marmelády a ovoce dle naší představy :)