Velké brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Šunku nakrájíme na proužky. Sýr nastrouháme najemno.

Brambory oloupeme, malou lžičkou vydlabeme a vložíme do zapékací misky. Na dno dáme kousek másla, proužky šunky, které necháme koukat ven, rozklepneme vajíčko a zasypeme dostatečným množstvím strouhaného sýra.

Dáme do předehřáté trouby na 230°C a zapékáme 15 až 20 minut.

Upečené nadívané brambory ihned podáváme. Můžeme je podávat samostatně pouze se zeleninou nebo jako přílohu k masu či salátu.