Recept na vynikající moučník s náročnější přípravou.
Hodnocení
4.8
/ 5 (76x)
Doba přípravy
90 min
Chutnalo
9x
Ingredience
Náplň
Vejce2 ks
Žloutek1 ks
Smetana100 ml
Citronová šťáva1/2 ks
Maizena20 g
Sýr philadelphia600 g
Těsto
Máslo150 g
Máslové sušenky250 g
Třtinový cukr2 lžíce
Krém
Cukr moučka1 lžíce
Vanilkový cukr1 balíček
Zakysaná smetana200 ml
Postup přípravy
Sušenky rozmixujeme s třtinovým cukrem a promícháme s rozpuštěným máslem. Formu o průměru 22 cm vyložíme pečícím papírem - dno i hrany. Vtlačíme sušenkovou směs a uložíme asi na 30 minut do mrazáku nebo na hodinu do lednice.
Vejce spolu s vanilkou a cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme sýr a rozmícháme, aby nebyly hrudky. Přidáme citronovou šťávu, maizenu, 2 špetky soli a tekutou smetanu. Vše ještě jednou důkladně vyšleháme.
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Vyjmeme vychlazenou formu a vlijeme připravený krém. Vložíme vyhřáté trouby na 30 minut. Pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dalších 30 - 40 minut. Jestliže začne krém hodně hnědnout, zakryjeme formu alobalem. Pak vypneme troubu, pootevřeme ji a koláč necháme ještě asi 30 minut v troubě dojít. Pak ho vyjmeme a necháme vychladnout.
Připravíme si druhý krém. Zakysanou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a vanilkou. Krémem natřeme na vychladlý moučník a necháme v lednidi uležet.
N.Y. cheesecake ozdobíme ovocem a můžeme podávat.
Dobrý den,
v postupu na náplň se píše o cukru a vanilce, ale v ingrediencích na náplň se o cukru ani vanilce nic nepíše. Jak to tedy je?
Sussi
Re: Trošku vylepšení
Dobré ránko,Anno.Děkuji za kladný komentář k receptu,již jsem vyzkoušela s mandarinkovým likérem a cake byl též moc chutný,myslím,že bude i tak chutný i s rumem nebo whisky,určitě dejte vědět,s pozdravem Sussi
anna
Trošku vylepšení
dobrý den, chci se zeptat jestli by se něco stalo, kdybych do náplně přidala 1-2 polévkové lžíce whisky nebo rumu. dort jsem už dělala, byl výtečný, ale teď ho chci udělat pro tatínka a nejsem si tak úplně jistá.. děkuji za odpověď...
nnnnn
Dost dobrý.. Opravdu velmi chutný osvěžující dezert:-)