Do hrnce dáme vodu a uvedeme k varu. Ve chvíli, kdy se voda začne vařit, vsypeme do ní očištěné a proprané mušle. Ty, které jsou dobré, se po chvíli otevřou.

Na pánvi (nejlépe Wok pánev) si rozehřejeme olej, přidáme česnek, vsypeme mušle a asi 5 minut za stálého promíchávání restujeme. Není třeba dalšího koření

Hotové mušle i s výborným sosem vysypeme na misku, posypeme zelenou petrželkou a můžeme debužírovat. K mušlím na česneku popíjíme bílé víno.