Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Vejce oddělíme.
Mouku prosijeme, přidáme do ní polovinu krupicového cukru, kypřící prášek, vanilkový cukr, olej, žloutky, horkou vodu a mrkev. Vše zamícháme. Z bílků vyšleháme sníh a přidáme do něj zbylý krupicový cukr. Smícháme jej s mrkvovým těstem.

Vymažeme a vysypeme plech a troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto nalijeme na připravený plech a v troubě pečeme asi 30 - 40 minut.

Po upečení necháme řezy vychladnout a přelijeme je citronovou polevou. Moučník necháme ztuhnout. Pak jej podáváme.