Moravský vrabec s chlupatými knedlíky a zelím
Recept na chutné moravské vrabce.
4.472x
0 8×
Podobné recepty
Ingredience
nádivka | |
|---|---|
| 10 stroužků | česnek |
| sůl | |
| 2 ks | cibule |
| kmín | |
příloha | |
| sůl | |
| 1 ks | vejce |
| 350 g | brambory |
| 250 g | hrubá mouka |
| 150 g | brambory vařené ve slupce |
na obalení | |
| 600 g | vepřová plec |
| 300 g | vepřový bok bez kosti |
omáčka | |
| 250 ml | světlé pivo |
| hovězí vývar | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Bůček a maso nakrájíme na kostky. Maso vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme a promícháme s na plátky nakrájenou cibulí a česnekem. Vše podlijeme pivem a vývarem. Moravského vrabce pečeme při 180 °C asi hodinu doměkka a do zlatohněda. Během pečení podléváme pivem a vývarem. Tradičně se zahušťuje moukou, ale my odlehčujeme, takže nezahustíme.
Oba druhy brambor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme je s ostatními ingrediencemi a pomocí lžíce, kterou namáčíme ve studené vodě, je zaváříme v osolené vodě. Jakmile chlupaté knedlíky vyplavou na povrch, jsou uvařené.
Na rozpáleném sádle osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme zelí, ochutíme kmínem a solí. Zelí povaříme doměkka.
Chlupaté knedlíky, zelí a moravské vrabce rozdělíme na talíře. Ihned podáváme.
autor Bourák
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena