Moje boloňská omáčka
Recept na vynikající boloňskou omáčku podle mě.
5.02x
45 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| olej | |
| 3 ks | cibule |
| 1 balíček | špagety |
| 1 ks | paprika červená |
| 140 g | rajský protlak |
| 600 g | míchané mleté maso |
podle chuti | |
|---|---|
| majoránka | |
| 0.5 l | kečup |
| provensálské koření | |
| sladká chilli omáčka | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cibuli a nejlíp i červenou papriku nasekáme nadrobno. Podle chuti si nakrájíme i třeba párek, aby nebylo jen mleté maso. Chutná to taky dobře.
Rozpálíme větší teflonovou pánev a nalijeme trošku oleje. Vsypeme cibuli s paprikou a restujeme dozlatova. Když je akorát, přidáme mleté maso, případně nakrájený párek. Vše necháme chvilku restovat a smícháme postupně se zeleninou. Po chvíli posypeme kořením na mletá masa a provensálským kořením či majoránkou. Omáčku necháme za občasného míchání restovat.
Až maso pustí šťávu a vypadá to dobře, přidáme rajský protlak. Promícháme a chvilinku necháme dusit. Poté tam dávám ostrý kečup. Omáčku dusíme na mírném plamenu a mícháme. Mám rád ostřejší, takže po chvíli přidávám ještě trochu Sriracha Hot chilli omáčky, ale jen třeba 5 - 10 kapek. A poté sweet chilli omáčku v poměru zbytku omáčku na pánvi. Dostaneme jen lehce a příjemně pálivou chuť.
Moji boloňskou omáčku podáváme se špagetami a posypeme strouhaným sýrem.
autor Drasner Jakub
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na omáčky a dipy | Domácí dochucovadla | Recepty s mletým masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena