Kotlety omyjeme, osušíme a naklepeme.
Připravíme si marinádu. Vejce smícháme s hořčicí, prolisovaným česnekem, kečupem, worcesterskou omáčku, olej a okořeníme. Základ smícháme se zbytkem ingrediencí.
Kotlety naložíme do marinády. Necháme je marinovat 1 - 2 dny, lepší je ale 3 - 5 dní. Záleží na tom, jak máme čas.
V pánvi si rozpálíme olej a mlsouny z kotlet opečeme z obou stran. Mlsouny z kotlet podáváme horké. Ideální přílohou jsou americké brambory, hranolky či bramborová kaše. Můžeme přidat i tatarku a především nezapomeneme na salát.