Postup přípravy

Med rozpustíme ve vodní lázni o teplotě 40 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh a poté do něj postupně zašleháváme med. Žloutky s cukrem utřeme do husta a přimícháme k bílkům. Poté přidáváme mouku a umleté mandle. V hmoždíři roztlučeme 1 badyán, 2 hřebíčky a spolu s 1/2 lžičky mleté skořice zamícháme do těsta. Směs nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Hotový dort necháme vychladnout a zatím si připravíme krém. Žloutek, cukr a vanilkový pudinkový prášek (Můžeme částečně nahradit škrobovou moučkou, podle toho, jak moc chceme mít krém vanilkový.) utřeme v kastrolu. Přidáme mléko a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až vznikne tuhý knedlík. Kastrol odstavíme z plotny, vmícháme do pudinku kousek másla a necháme vychladnout, nejlépe ve studené vodní lázni. Nakonec pudinkový knedlík vyšleháme s máslem do hladkého krému a necháme lehce ztuhnout v lednici. Vychladlý dort podélně rozkrojíme a obě půlky pomažeme rybízovou marmeládou. Na spodní plát poté namažeme krém a přiklopíme. Z několika lžiček horké vody, citronové šťávy a cukru umícháme řidší citronovou polevu, kterou potřeme povrch dortu. Hotový dort můžeme ozdobit čokoládovými filigránkami a cukrovou rýží. Množství těsta je pro dortovou formu o průměru 26 cm.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Gina

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

těsto
	6 ks	vejce
		skořice
		hřebíček
	240 g	med
	40 g	cukr moučka
		badyán
	140 g	polohrubá mouka
	40 g	mandle (mleté)
krém
	240 g	máslo
	2 ks	žloutek
	100 ml	mléko
	100 g	cukr krupice
	40 g	vanilkový pudinkový prášek
poleva
		cukr moučka
		citronová šťáva
		horká voda
podle potřeby
		hrubá mouka na vysypání
		máslo na vymazání formy
na potření
		rybízová marmeláda

Medový dort s vanilkovým krémem

Ingredience

těsto

krém

poleva

podle potřeby

na potření

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Domácí plněné tortilly

Nilský okoun na grilu

Krůtí Cordon Bleu s letním salátkem

Cuketový chleba beze zbytku

Bylinkové špízy s pečeným bramborem

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

staré recepty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby