Medový dort s vanilkovým krémem
Vynikající dort, který se hodí jako narozeninový i jako zákusek k odpolední kávě.
4.521x
150 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 6 ks | vejce |
| skořice | |
| hřebíček | |
| 240 g | med |
| 40 g | cukr moučka |
| badyán | |
| 140 g | polohrubá mouka |
| 40 g | mandle (mleté) |
krém | |
| 240 g | máslo |
| 2 ks | žloutek |
| 100 ml | mléko |
| 100 g | cukr krupice |
| 40 g | vanilkový pudinkový prášek |
poleva | |
| cukr moučka | |
| citronová šťáva | |
| horká voda | |
podle potřeby | |
| hrubá mouka na vysypání | |
| máslo na vymazání formy | |
na potření | |
| rybízová marmeláda | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Med rozpustíme ve vodní lázni o teplotě 40 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh a poté do něj postupně zašleháváme med. Žloutky s cukrem utřeme do husta a přimícháme k bílkům. Poté přidáváme mouku a umleté mandle. V hmoždíři roztlučeme 1 badyán, 2 hřebíčky a spolu s 1/2 lžičky mleté skořice zamícháme do těsta. Směs nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Hotový dort necháme vychladnout a zatím si připravíme krém.
Žloutek, cukr a vanilkový pudinkový prášek (Můžeme částečně nahradit škrobovou moučkou, podle toho, jak moc chceme mít krém vanilkový.) utřeme v kastrolu. Přidáme mléko a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až vznikne tuhý knedlík. Kastrol odstavíme z plotny, vmícháme do pudinku kousek másla a necháme vychladnout, nejlépe ve studené vodní lázni. Nakonec pudinkový knedlík vyšleháme s máslem do hladkého krému a necháme lehce ztuhnout v lednici.
Vychladlý dort podélně rozkrojíme a obě půlky pomažeme rybízovou marmeládou. Na spodní plát poté namažeme krém a přiklopíme.
Z několika lžiček horké vody, citronové šťávy a cukru umícháme řidší citronovou polevu, kterou potřeme povrch dortu. Hotový dort můžeme ozdobit čokoládovými filigránkami a cukrovou rýží.
Množství těsta je pro dortovou formu o průměru 26 cm.
autor Gina
Druh jídla
DezertyK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena