Mleté maso promícháme se solí, pepřem, drcenými bylinkami a prolisovaným česnekem. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Sýr nastrouháme nahrubo a vejce rozkvedláme se smetanou.

Na suché pánvi necháme rozškvařit slaninu. Pak přidáme máslo, ochucené maso a zvolna za stálého míchání restujeme, dokud nebudou kousky masa propečené. Snížíme teplotu, směs posypeme nastrouhanou nivou a rovnoměrně zalijeme rozkvedlanými vejci. Omeletu pomalu propečeme, pak ji na pánvi přehneme na polovinu a přesuneme na talíř.

Masovou omeletu se sýrem rozkrojíme na polovinu a podáváme s čerstvou zeleninou jako teplý předkrm. Celou omeletu můžeme servírovat s bramborovou kaší jako hlavní chod.