Name: Máslový krém
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 ks vejce; 2 ks máslo; rum; 4 lžíce cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

cipisekT

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

mída

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

lida219

Pikantní kuchařka: Výběr exkluzivních receptů pro gurmány

jaryn

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

ducík

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recept na rychlý a jednoduchý moučník pro každou příležitost.

Zákusek se zakysanou smetanou

PISKOT

Pomazánky

Jemná sýrová pomazánka se strouhanými vejci, jogurtem, petrželkou a salámem chutná kdykoli během roku - k běžné večeři i na slavnostní chlebíčky. Parádně do ní upotřebíte i vykoledovaná vařená vejce z Velikonoc.

Velikonoční pomazánka

Omáčky

Jídla z hub jsou nenapodobitelná a v české kuchyni mají asi největší zastoupení, možná že dokonce z celého světa. Stravitelnost hub zlepšíme krájením nadrobno, okyselením octem, citronovou šťávou nebo přidáním koření. Dnes si z nich připravíme omáčku, v níž jsou základem právě houby, smetana a bylinky. Místo žampionů můžeme použít i hříbky a jiné houby, které jsme si přinesli z lesa. 

Houbová smetanová omáčka

 Recept je na máslový krém, proto bych nepoužívala jiný tuk. JInak si myslím, že chyba je v tom, že při šlehání ve vodní lázní nezhoustly dostatečně vajíčka. Bílek tuhne až při teplotě nad 60 st. C. Jinak není chyba použití Hery pro toho kdo nesnáší máslo. V žádném případě nedávejte Ramu, Perlu atd. To jsou pomazánkové tuky, které obsahují hodně vody a ta krém vlastně naředí. 

proč je asi tekutý krém

 Dobrý den, Hera je ztužený rostlinný tuk, který, když ušleháte šlehačem, zahřeje se a už nikdy neztuhne. Pozor, totéž se stane, i když použijete Máslovou Heru - vyzkoušeno ;-) Takže to, co máte v lednici vyhoďte a zkuste to znovu se skutečným máslem ;-) 

Re: Komentář k receptu Máslový krém

 mohu jen říci, že pokud jste máslo pokojové teploty postupně zašlehala do vychladých vyšlehaných vajec pak se mělo dílo podařit. Nikdy jsem krém neměla tekutý. 

 nikdy jsem nezkoušela přidat  ořechy, ale myslím, že by to nemuselo být na závadu, myslím, že je to velmi dobrý nápad. Dejte vědět jak to dopadlo. Tanja 

 optám se, mohu do krému přidat ořechy, abych měla ořechový, chci si ho udělat půl na půl :-)
 

Komentář k receptu Máslový krém

hladikova.marketa

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

sicilska teta

Čím naplnit svatomartinskou husu: od jablek a švestek přes žemle až po pohanku s bylinkami

Dva Kořeni: České tržiště s chutěmi, které máte hned po ruce

Kubik

Prostřeno! v Moravskoslezském kraji, to je jízda plná chutí, emocí a nečekaných zvratů! Kdo jak zvládne tlak u plotny?

Krabí pomazánka jako hvězda večera: Máme 10 skvělých receptů, kterým neodoláte

Lepší a jednodušší než bábovka, to je dýňový chlebíček. Sní se dřív, než stačí vychladnout

Jak upéct domácí chleba bez kvásku? Vsaďte na kvasnice

Ano, šéfe! na Letovském statku: Přitáhnou auta z dálnice dvě hvězdy od Pohlreicha?

Babiččin trik pro dokonalé pečení: trochu sádla a těsto se vám odvděčí

Dýňový sirup do kávy, kaší i pečiva. Připravte si podzimní hit do koktejlů i dezertů

V bruntálské nádražce panoval chaos a obavy. Pohlreich v Ano, šéfe! musel tým učit základy za plného provozu

fotorecept

Efektní a jednoduchá: Pečená brambora udělá šéfkuchaře i ze začátečníka

Ikonické levné jídlo s kostičkou čokolády? Chili con carne uvaříte s úspěchem i pro celou vesnici

Jak si poradit, když v lednici skoro nic není? Skvělé recepty na každý den

Fantastická asijská chuťovka: Domácí knedlíčky gyoza krok za krokem

Krev, pot a avokádo: Missky vaří, komplikacím se nevyhnou. Kdo vyhraje Prostřeno!

Rychlé a šťavnaté: víkendový oběd s masovými koulemi v rajské omáčce, který nás nadchne

„Jídlo stojí za psí kníry!“ Šokující verdikt v Ano, šéfe!: Plesnivé zdi, zima jako pro ledního medvěda a chaos jak na Titaniku

Užijte si doma skutečnou chuť Koreje: Připravte si kimchi podle našeho návodu

komerční prezentace

Jak poznat, které nádobí je vhodné pro indukci a které pro sklokeramickou desku?

<a class="sc-1kykvtu-0 sc-1w29dij-0 kuOnah jXtPhQ" href="/tipy/vychytavky/jak-zachranit-srazene-maslo/">-&gt; Jak zachr&aacute;nit sražen&yacute; m&aacute;slov&yacute; kr&eacute;m</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/0976a087-cda6-43f8-90f3-e55ecc675f7f-velky.jpg" alt="M&aacute;slov&yacute;" />ZDROJ: Shutterstock

vejce

máslo

cukr krupice

lžíce

lžic

vanilkový cukr

Máslový krém

Tento super recept na klasický máslový krém nepotřebuje mnoho surovin. Zato perfektně drží a skvěle chutná.

Vejce ušleháme ve vodní lázni

Vejce ušleháme ve vodní lázni se 4 lžícemi cukru a 1 vanilkovým cukrem do zhoustnutí. Necháme vychladnout.

Změklé máslo ušleháme a postupně

Změklé máslo ušleháme a postupně přidáváme k vychladlé žloutkové směsi.

Kaši znovu ušleháme. Pro zlepšení

Kaši znovu ušleháme. Pro zlepšení chuti můžeme přidat trochu rumu.

Důležité při přípravě máslového krému

Důležité při přípravě máslového krému je, aby všechny suroviny měly stejnou teplotu, jinak se krém srazí.

tanjabejr

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Jak správně upéct husu?

D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; patř&iacute; mezi z&aacute;kladn&iacute; suroviny podzimn&iacute;ho pečen&iacute;. 
<ul>
<li>Použ&iacute;v&aacute; se do těst na př&iacute;pravu sladk&eacute;ho pečiva, jako jsou d&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka, d&yacute;ňov&aacute; buchta na plech nebo <a href="/recepty/sladke-dynove-muffiny/">d&yacute;ňov&eacute; muffiny</a>.</li>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0">Je ned&iacute;lnou souč&aacute;st&iacute; <a href="/recepty/americky-dynovy-kolac/">americk&eacute;ho </a><a href="/recepty/americky-dynovy-kolac/">d&yacute;ňov&eacute;ho kol&aacute;če</a> a cheesecaku.</li>
<li>Potřebovat ho budeme i na v&yacute;robu kořeněn&eacute;ho <a href="/recepty/domaci-dynovy-sirup-1637873671790/">d&yacute;ňov&eacute;ho sirupu.</a></li>
<li>S d&yacute;ňov&yacute;m pyr&eacute; můžeme tvořit tak&eacute; např&iacute;klad <a href="/recepty/domaci-dynove-noky/">v&yacute;born&eacute; dom&aacute;c&iacute; gnocchi.</a></li>
</ul>
Z&aacute;kladem &uacute;spěchu je spr&aacute;vn&aacute; př&iacute;prava pyr&eacute;, kter&aacute; ovlivn&iacute; nejen texturu, ale tak&eacute; chuť v&yacute;sledn&eacute;ho pokrmu. Proto je nejlep&scaron;&iacute; použ&iacute;t pevněj&scaron;&iacute; odrůdy d&yacute;ně, jako je hokkaido nebo m&aacute;slov&aacute; d&yacute;ně.
<ol>
<li>D&yacute;ni nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kousky.</li>
<li>Vlož&iacute;me na pař&aacute;ček a uvař&iacute;me v p&aacute;ře nebo upečeme v troubě na pečic&iacute;m pap&iacute;ru při 180 &deg;C asi 30&ndash;40 minut, dokud nebude měkk&aacute;.</li>
<li>Měkkou d&yacute;ni rozmixujeme</li>
</ol>
<a href="/magazin/dynovy-sirup-podzimni-lahudka-ktera-zmeni-vic-nez-jen-kavu-s-mlekem/">-&gt; D&yacute;ňov&yacute; sirup do k&aacute;vy, ka&scaron;&iacute; i pečiva. Připravte si podzimn&iacute; hit do koktejlů i dezertů</a>
<a title="D&yacute;ňov&yacute; sirup nejen do k&aacute;vy" href="/magazin/dynovy-sirup-podzimni-lahudka-ktera-zmeni-vic-nez-jen-kavu-s-mlekem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9565/ebda1f5c-30e7-44f7-80c3-ee25eb231d10-velky.png" alt="D&yacute;ňov&yacute;" width="681" height="545" /></a>
<h2 class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2">D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; a d&yacute;ňov&aacute; ka&scaron;e</h2>
Rozd&iacute;l mezi d&yacute;ňov&yacute;m pyr&eacute; jako surovinou a jako př&iacute;lohou je v textuře a konzistenci.
<ul>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0">Pyr&eacute; jako surovina by mělo b&yacute;t hladk&eacute;, hust&eacute; s co nejmen&scaron;&iacute;m obsahem vody &ndash; ide&aacute;ln&iacute; proto je d&yacute;ni vařit v p&aacute;ře, aby nenas&aacute;kla jako při vařen&iacute; ve vodě.</li>
<li class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2 content-list-item level-0"><a href="/recepty/dynove-pyre/">D&yacute;ňov&eacute; pyr&eacute; jako př&iacute;loha</a> může b&yacute;t trochu hrub&scaron;&iacute;, s kousky d&yacute;ně, a často se kombinuje např&iacute;klad s brambory nebo bat&aacute;ty.</li>
</ul>
<h2 class="my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2">Uvařte si s n&aacute;mi</h2>
Recepty, kter&eacute; se mohou hodit:
<a href="/recepty/dynova-babovka/">D&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka</a>
<a title="D&yacute;ňov&aacute; b&aacute;bovka" href="/recepty/dynova-babovka/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/b0f2b772-434d-48bb-af89-0e40a3e9051f-velky.jpg" alt="D&yacute;ňov&aacute;" /></a>
<a href="/recepty/blog-live-with-anny-hned-mekke-dynove-pernicky/">Hned měkk&eacute; d&yacute;ňov&eacute; pern&iacute;čky</a>
<a title="D&yacute;ňov&eacute; pern&iacute;čky" href="/recepty/blog-live-with-anny-hned-mekke-dynove-pernicky/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/20054/5255920d-6a3d-4b3c-9851-cb69d0fe20e3-velky.jpg" alt="Hned" /></a>
<a href="/recepty/dynovy-kolac-se-slanym-karamelem/">D&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č se slan&yacute;m karamelem</a>
<a title="D&yacute;ňov&yacute; kol&aacute;č" href="/recepty/dynovy-kolac-se-slanym-karamelem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/recepty/19965/34ad7f96-6086-43cd-bc49-25adcd2b940f-velky.jpg" alt="D&yacute;ňov&yacute;" /></a>

Máslový krém

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

proč je asi tekutý krém

Re: Komentář k receptu Máslový krém

Re: Komentář k receptu Máslový krém

Re: Komentář k receptu Máslový krém

Komentář k receptu Máslový krém

Podobné recepty

Guacamole podle Pavla Vacka

Krémová cuketová polévka

Drobenkový koláč s rybízem a pudinkem

Krémová bramborová česnečka s pažitkou

Recept najdete v kuchařkách

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

Pikantní kuchařka: Výběr exkluzivních receptů pro gurmány

Letní kuchařka: Kreativní recepty pro slunečné dny

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby